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发布日期:2019-03-15 08:40:23??来源:香椿价格多少钱一斤? ??浏览次数:484????我来说两句
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。那么香椿价格多少钱一斤?


香椿的价格在众多蔬菜中一枝独秀,虽然从刚开始上市的每斤50元,短短半个月降到每斤25元,但在蔬菜中目前仍然是一种“富贵菜”。高者卖到138/斤。每株寿命超过10年亩产值可达3万元。

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1、香椿含有丰富的蛋白质,每100克香椿中含蛋白质9.8克,另外还含有丰富的钙(143毫克)、维生素A(117毫克)、维生素C(115毫克)、维生素E(0.99毫克)。

2、香椿还含有丰富的钾(172毫克)、磷(135毫克)、铁(3.9毫克)、锌(2.25毫克)、胡萝卜素(1.36毫克)、核黄素(0.12毫克)等营养物质。

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1、健脾开胃

香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

2、抗衰老

香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质,有抵抗衰老和滋阴补阳的作用,所以香椿享有“助孕素”的美称。

3、清热解毒

香椿具有清热、解毒、利尿等功效,是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4、驱虫疗癣

香椿含有楝素,具有抗菌消炎,杀虫的作用,其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮,使蛔虫无法附着在肠壁上,从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。

5、收敛止痢

香椿具有燥湿清热,收敛固涩的功效,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

6、美容养颜

香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,有助于增强肌肤弹性、滋润肌肤的作用,是美容养颜的理想食品。

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1、香椿为发物,慢性病患者不宜多食,多食容易使疾病复发。

2、阴虚的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火,宜少吃。

3、过敏性体质或抵抗力较差的人不宜食用香椿芽,如果出现强烈过敏反应,应立即就医,以免拖延病情。

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宋·苏轼。《春菜》:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更“。历史传说:早在汉朝,食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

食用香椿的禁忌:一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

关键词: 香椿
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